《祝您健康》説醋
专 家 说 “醋”
作者：曹宝忠，高级工程师 河北省调味品协会专家技术委员会副主任
食醋是我国传统的调味品之一，俗称“食总管”。起源甚早，在古书上的醯、酢、苦酒等文字是我国醋在古代的名
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醋的100种妙用
1、睡前一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可助眠。2、打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下去即可消除。3、便秘者每日酌量喝白水加醋，可润肠通便。4、用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛、消肿。5、坐车前喝醋开水，防晕车。
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醋是人体激素之源
人体发生疲劳有两个原因：一是当人体受到生活环境的各种刺激时（如气候、气压、温度的变化及噪音等），产生乳酸，造成疲劳；二是当心情焦虑的不安或过于激动的时候体内也会产生乳酸，造成疲劳。但是，人体内还有一种
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醋饮的功能
醋是一种传统的调味品，古人冠醋以“食总管”的美称。它不仅能增添菜肴的美味，而且医疗上也有重要的地位。 明代医学家李时珍在《本草纲目》一书中说：“醋能消肿，散水气，杀邪毒，理诸药”。1973年湖南长沙马
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“贵妃醋”的流传
关于醋的历史故事有很多。把醋当饮料品尝，史书野记中也有记载。传说杨贵妃爱吃荔枝，有“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”为证。南方的快马，接力加鞭，将荔枝送至长安，讨贵妃的欢心。只是产荔枝的时节很短，杨贵
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中国第一女皇帝也喜欢吃醋
相传女皇武则天，有次龙体欠安，常常腹胀气滞，不思饮食，御医们想尽了办法，也未能奏效，有位御医因此还被砍了头。后来有一道士进献洛阳小米陈醋，武则天吃后胃口大开，龙体转安，从此以后，武则天御膳时总要放上一
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老醋新说
醋又称食醋，是一种含醋酸的酸性调味料。醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。每100mL醋中的醋
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历史名人与醋
李世民为醋添笑谈据史书记载，唐朝皇帝李世民在洛阳大会群臣，表彰重臣房玄龄辅国之功，特赐美女两名以代房夫人，房玄龄不敢抗拒，推说夫人肝火至旺，脾气刚烈，故不允，皇帝要房夫人在“同意”与“赐饮自尽”之间选
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醋文化的历史
常说百姓开门七件事：柴米油盐酱醋茶，人们的日常生活少不得醋的参与。近年来，随着人们对醋的认识的加深，醋的杀菌、保健、美容功效越来越受到重视，尤其是在“非典”疫情流行的今天，醋更成了人们日常生活离不开的
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